Pastisseria Ideal

Fa més de 100 anys que la pastisseria Ideal va obrir per primer cop. Foto: Ajuntament

La matinada del 13 al 14 de gener la família Àlvarez, propietària de la centenària pastisseria Ideal, situada al número 207 del carrer Gran de Gràcia, es va endur un ensurt. Es va incendiar una part de l’establiment, la qual cosa va obligar la família a aturar-se i mirar la manera d’arreglar el que havia quedat malmès per poder tornar a treballar. El passat dilluns 28 de març, poc més de dos mesos després de l’incident, es va tornar, per fi, a aixecar la persiana de la pastisseria.

Tal com va explicar a betevé Lluís Àlvarez, qui està al capdavant de l’establiment, rehabilitar-lo no ha estat fàcil. S’ha hagut de fer nova la rebotiga i el despatx i, pel que fa a la botiga i l’obrador, s’ha hagut de pintar de nou i netejar la fusta i els vidres que havien quedat negres.

No és d’estranyar que la Vila de Gràcia respiri alegria en veure oberta la pastisseria Ideal. Fa més de 100 anys que és al barri i la seva essència de sempre es palpa en els mítics xuixos o merengues. No fallen.