Joan Quer ha treballat en restaurants de Barcelona, el Maresme i Londres. J.A.
Un perfil d’un jove cuiner emprenador: Joan Quer i Bartrolí (Vilassar de Mar, 1980) és des de finals de maig el nou president del Gremi d’Hostaleria i Turisme del Barcelonès Nord i el Maresme Sud. Quer fa poc més d’un any que assumit el repte de capitanejar el restaurant del Casino de Masnou. Quer parla de “moments molt difícils” de la hostaleria que obliga als restauradors a anar sempre amb el “fre de mà” posat a la innovació. El nou president defensa que tots els hostalers vagin tots a una perquè només d’aquesta manera “ens en sortirem”. La junta del gremi es renova amb restauradors d’arreu de la comarca.
