Imatge de la celebració del 40è aniversari. Foto: Ajuntament de Tiana
El restaurant tianenc l’Avi Mingo ha celebrat aquest mes de maig el seu 40è aniversari. Un negoci familiar que va iniciar la seva activitat el 1984 i que ara, quatre dècades després, manté la seva passió per la gastronomia. Jaume Parodi, propietari del negoci, explica que el nom és pel seu pare, que sempre havia somiat tenir un restaurant. “Es va fer gran i ja no va poder, però jo vaig decidir fer-li aquest homenatge, i d’una de les coses que estic més content és que ho va poder veure, perquè vaig obrir el local 1984 i ell va morir al cap d’un any”, recorda Parodi.
El passat 10 de maig van celebrar els 40 anys de trajectòria convidant a cava als clients. De fet, la relació amb ells i com s’ha mantingut amb els anys és un dels punts que més destaca Parodi a l’hora de dedicar-se a la restauració. “En tots aquests anys els clients s’han convertit en amics, perquè són fidels i hi acabes establint un vincle”, declara emocionat el propietari de l’establiment.
