La carxofa ha patit l’impacte del fred del gener. Foto: Diputació
La collita de carxofa s’ha vist afectada per les gelades del gener, fins al punt que el 80% de la producció prevista s’ha malmès. En declaracions a Línia Mar, Agustí García, president de la Cooperativa Agrícola del Prat, explica que han patit el que anomenen una “glaçada negra”, que té lloc quan no hi ha cap grau d’humitat, el que provoca que la planta es glaci per dintre. Ara, les carxoferes hauran de tornar a rebrotar cap a la primavera “si no hi ha cap circumstància climatològica adversa”, apunten des de la Cooperativa Agrària del Prat. García assenyala que ara mateix “hi ha molta demanda”, però que, com que no hi ha suficient carxofa Prat, “han apujat els preus”.
Ara bé, des de la cooperativa recorden que les carxoferes que s’han salvat, que són aquelles que estaven més arrecerades del fred, mantenen la seva qualitat, gust i tendresa.
