El cafè és una de les begudes més consumides. Foto: Lina Kivaka/Pexels
La Farga acollirà el primer Forum Coffee Festival del 29 de setembre a l’1 d’octubre, un certamen que preveu aplegar més de 10.000 visitants i que comptarà amb la presència d’experts d’aquesta beguda estimulant arribats de tot el món. Entre altres, s’espera la visita del director i fundador de Syra Coffee, Yassir Rais, i de la formadora del Centre PROBAT de Emmerich d’Alemanya, Daniela Nowitzki.
Xef punter
Per altra banda, també es portarà a terme una mostra magistral a càrrec del xef Elías del Toro, del restaurant Abades Triana, que demostrarà que el cafè és un ingredient de cuina de primer ordre i amb moltes possibilitats.
Les entrades ja estan a la venda per vuit euros al dia i per 24 per als tres dies de mostra. A més, durant la trobada se celebraran diverses activitats complementàries, com ara un campionat per conèixer el millor barista del país. L’organització ja ha publicat una llista de 16 persones provinents de tots els racons de l’estat que participaran en aquest particular concurs.
També hi serà Jean-Xavier Guinard, que farà un seminari sobre la qualitat sensorial del cafè. Guinard és director del Coffee Center de la Universitat de Califòrnia.
La mostra vol convertir-se en un punt de trobada de tots els professionals relacionats amb el món del cafè, des dels productors fins als consumidors i restauradors, passant pels importadors i exportadors. Amb tot, el festival està pensat per a tota la cadena de valor del sector del cafè.
