Foto: Tibu-ron Group
La 19a edició de les Trobades Gastronòmiques de Castelldefels, organitzades pel Gremi d’Hostaleria, van atorgar el prestigiós premi de cuiner de l’any a Octavi Torres, xef executiu de Tibu-ron Group. “Em sento especialment orgullós que aquest guardó m’arribi per part d’aquesta ciutat en la qual fa més d’una dècada que hi treballo”, assenyala Torres, que considera que el premi és una “recompensa molt potent”. El jove xef de 32 anys porta les cuines del Tibu-ron Beach Club i de Solraig by Tibu-ron, dos establiments de Castelldefels.
La seva trajectòria com a cuiner, tanmateix, va arrencar a Londres. Allà va adquirir coneixements que ara li serveixen per donar-ho tot a la ciutat, un escenari amb “una xarxa de restauració de molt nivell”, remarca Torres.
