Salvador Capdevila, president honorífic, va recollir el guardó. Foto: La Boqueria
L’Associació de Comerciants de la Boqueria va rebre ahir el Premi Josep Mercader 2023 a la categoria Comerç en el marc del Gastronomic Forum Barcelona. El jurat va destacar la capacitat de mantenir viu un comerç tradicional en ple centre de la ciutat i d’exportar el model dels mercats barcelonins arreu del món. Salvador Capdevila, president honorífic del mercat, va destacar en rebre el premi el paper del mercat com a proveïdor de restaurants, i va valorar iniciatives com el Consell de Savis, un cicle d’homenatges a figures destacades de la gastronomia i la restauració que han marcat tendència en la cuina catalana.
Els Premis Josep Mercader, que se celebren des del 2007, tenen com a objectiu reconèixer trajectòries professionals, persones o iniciatives d’interès, en l’àmbit de la cuina, la sala del restaurant, el comerç alimentari, la divulgació i formació gastronòmica i la producció agroalimentària i el vi de Catalunya. Altres premiats de l’edició d’enguany han sigut el col·lectiu La Cuina a Sils; Montse Soler, del restaurant La xicra de Palafrugell, René Barbier o l’Associació Dones de la Mar, entre altres.
