Pa Pagès

El Pa de Pagès de Montserrat Forners. Foto: @montserratforners

El dissabte 17 de setembre es va celebrar a Barberà del Vallès la final del Concurs ‘Millor Pa de Pagès Català 2022’. El jurat estava compost per sis experts que van haver de triar un guanyador dels cinc forns finalistes.

El guanyador d’aquesta edició ha estat Montserrat Forners, un forn de pa de Barcelona, situat en el número 366 del carrer Castillejos.

certificat

Premi al Millor Pa de Pagès Català IGP 2022. Foto: @montserratforners

Sense pa de pagès

El forn Montserrat Forners compartia aquest dilluns, a través del seu compte d’Instagram, una imatge on mostraven la prestatgeria buida tot anunciant que s’havien quedat sense pa de pagès i demanaven disculpes tot indicant que “el premi ha sigut inesperat” i assegurant que tornaran a tenir “molt pa de pagès”.

En aquest mateix perfil expliquen que el seu pa de pagès català amb Indicació geogràfica protegida s’elabora amb “les millors farines, aigua i massa mare. Amassat cada dia, reposant amb llarga fermentació i cocció òptima”.