Dues pizzeries de Barcelona s’han situat entre les 10 millors d’Europa. Foto: Rene Strgar / Pexels
Aquesta setmana s’ha fet pública la llista de les 50 millors pizzeries d’Europa, i dues pizzeries de Barcelona s’han situat entre les 10 primeres posicions. Una d’elles, situada a Gràcia, ja va guanyar al 50 Top Pizza de 2023 i ara escala fins a la segona posició, només per darrere d’una pizzeria de Londres. L’altra, situada al barri de Sant Gervasi, entra al rànquing per primer cop, quedant en cinquena posició.
La pizzeria Sartoria Panatieri, que té la segona posició al rànquing, està al barri de Gràcia. Tenen dos locals, un al carrer Encarnació, 51 i un altre al carrer Provença, 330. S’especialitzen en pizzes i en embotits artesanals, i l’equip està format pels cuiners Rafa Panatieri i Jorge Sastre.
Per altra banda, La Balmesina, la trobem al carrer de Balmes, 193. S’especialitza en pizzes gurmet, de massa mare i amb farines ecològiques i de llarga fermentació. No és el primer premi que reben: també van ser els primers classificats a la categoria de Millor Pizza Napolitana d’Espanya del concurs de Madrid Fusión 2021.
Cal apuntar que la guia 50 Top Pizza classifica anualment les millors pizzeries del món per continents, tot excloent els restaurants situats a Itàlia.
