La cooperativa Cornèlia de cervesa artesana celebra una dècada amb tasts oberts al públic. Foto: Línia Cornellà
“Tots els divendres us esperem a la nau de la Cornèlia amb els tiradors preparats”. Amb aquest reclam penjat a les xarxes socials, David, Juda i Sergi, els tres socis treballadors de l’única cooperativa cervesera artesana de Cornellà, esperen trobar nous consumidors entre el públic no avesat a aquest tipus de cervesa. “Una mica més amargant i forta que l’habitual”, detalla David, encarregat de l’elaboració de Rumba, Soul, Viking o Djembé, saboroses cerveses torrades, rosses, afruitades o negres. Una delícia i un plaer per als sentits.
“Sense perdre la nostra essència, volem oferir una cervesa més fàcil de pair per a tothom”, expliquen a Línia Cornellà dins del taller que han obert a La Nau, espai cooperatiu situat al polígon d’Almeda, al costat de la parada dels Ferrocarrils de la Generalitat. De fet, l’espai de tast de la Cornèlia, encara inacabat, obre les portes cada divendres amb aquesta intenció, la d’atreure gent cervesera i també una clientela no tan habitual.
“Cervesa popular”
Set tiradors a la barra, una prestatgeria de fusta amb una petita mostra d’ampolles de cervesa artesana, uns quants tamborets i un parell de taules són tot el que necessita la gent que cada divendres s’hi aplega per a experimentar diferents sabors i (re)descobrir el món de la cervesa artesana a preus més assequibles de l’habitual.
Com a mostra, trobem cerveses a 2,50 i 3,50 euros, “no gens cares, ja que es tracta d’un producte fet de manera artesanal”, comenta Juda. “També volem organitzar tasts guiats, amb l’objectiu de fer pedagogia entre els consumidors no especialitzats en aquesta mena de beguda”, apunten Juda i David, que fan una valoració positiva del moment actual de Cornèlia i del sector, “malgrat que la pandèmia ho va aturar tot i algunes cooperatives ja no van reprendre l’activitat”, lamenten. També comenten que s’ha produït un canvi a l’hora de beure blat fermentat, abans en ampolla i cada cop més habitualment en copa, amb cervesa de barril.
Enxarxada amb altres cooperatives locals i ubicada a Almeda, Cornèlia tracta d’obrir-se a clients no habituals.
Foto: Línia Cornellà
La nau de la gent
Cornèlia comparteix una antiga nau industrial reutilitzada com a “espai per a la transformació social i cultural” per diferents cooperatives locals, com l’economat La Guilla de productes agroecològics del Parc Agrari del Baix Llobregat. També acull l’ateneu popular homònim, on se celebren concerts, assemblees, xerrades o debats organitzats per col·lectius feministes o ecologistes locals, com la comunalitat urbana Jacaranda.
