Foto cedida

El 9 de desembre de l’any passat, en plena pandèmia, l’Estrella va obrir la seva botiga a la Vila de Gràcia. “Em preguntava com era possible que no hi hagués cap botiga que oferís alimentació vegana al barri. Vaig pensar que haurien baixat els lloguers, vaig estudiar opcions i vaig preparar un pla d’empresa”. Dit i fet.

Reivindiqueu la proximitat…
Sí, realment una botiga com la nostra feia falta al barri. Ara mateix, de botigues 100% veganes a la ciutat només n’hi ha sis. La realitat és que són poques.

Què podem trobar a la vostra botiga que no ens pugui oferir una gran superfície?
Alimentació exclusiva vegana, com ara proteïna a granel, vitamines, heura… La majoria de marques i productes que consumim els vegans no es troben als supermercats.

En un cas com el vostre, estem parlant d’un negoci que va més enllà d’una simple botiga?
Totalment. Des de fa vuit anys soc activista, i una de les coses per les quals lluito és perquè es redueixi el consum de carn, així com el maltractament que pateixen els animals.

Esteu associats a l’eix comercial Travessera de Gràcia i Casc Antic. Per què?
Alguns comerciants de botigues properes m’ho havien comentat i al cap d’unes setmanes van venir representants de l’eix per proposar-m’ho, i vaig dir que sí.