Alguns dels alumnes de la prova pilot, aquest matí a Sant Boi. Foto: Diputació
Als mercats municipals ubicats a la província de Barcelona hi ha unes 3.000 parades. D’aquestes, el 35% estan tancades. És a dir, més d’una de cada tres. La manca de relleu generacional i les dificultats que han d’afrontar els paradistes provoquen el tancament de negocis clau per mantenir la cohesió social i dinamitzar les ciutats i pobles. Per tal d’evitar la mort d’aquest model, la Diputació ha posat en marxa una prova pilot per formar persones interessades a emprendre o treballar als mercats de la província.
D’aquesta manera, diuen, es contribueix a garantir el relleu generacional. I és que la mitjana d’edat de les 3.700 persones que treballen als mercats de la demarcació és de 51 anys, cosa que complica encara més la situació, atesa la manca de relleu. “Molts paradistes es troben propers a la jubilació, amb parades familiars que han passat de generació en generació i on cada vegada és més difícil trobar successors”, ha advertit la diputada de Comerç i Consum de la Diputació, Olga Serra.
Des de la Diputació, a més, han detectat una manca d’oferta de formació específica per treballar en aquests equipaments. Per tot plegat, l’ens posa en marxa aquest projecte, de moment a tres mercats de la província: el de Manlleu, el de la Plaça de Cuba a Mataró i el de Torre de la Vila, a Sant Boi. Precisament ha estat en aquest darrer on han presentat la prova als mitjans de comunicació. “Apostem per dinamitzar els mercats i fer-los cada cop més competitius, digitals i sostenibles”, ha expressat la presidenta de la Diputació, Lluïsa Moret, que també és alcaldessa de Sant Boi.
Què estudiaran?
La formació està adreçada a persones més grans de 18 anys i, prioritàriament, aturades. Hi ha seleccionats una trentena de persones, la meitat de les quals són dones, per als tres mercats. El programa inclou 134 hores de formació, sobre qüestions com ara la higiene, el tractament de la carn d’aviram i altres animals, així com la seva manipulació o com emprendre un projecte de parada a un mercat.
De fet, aquesta és la idea del Xavi Amador, un dels alumnes santboians que participen en aquest programa. Ell treballava de taxista, però la feina no l’acabava de convèncer. “Quan vaig saber d’aquest curs em va semblar una gran oportunitat per formar-me i arribar a tenir el meu propi negoci”, explica Amador, que té la voluntat d’obrir una parada d’aviram a la ciutat.
